仙隐峰铁观音是面向闽南地区的特色商品,因此符合闽方人饮茶的口味与需求,其颗粒结实,有如珍珠般自然圆润,色泽砂绿,是属于轻发酵的铁观音。
适合90-95℃的水温,温壶后茶量4分满,第一泡60秒,后续每泡累加5-10秒,浓度可依个人喜好酌量增减冲泡时间。 原产地:福建安溪 等级代号:OC-500 产品标准号:GB19598 质量等级:特级 保存方法:密封、防潮、防异味、冷藏 保质期:二年
铁观音制作流程
鲜叶采摘——室内外萎凋——发酵——杀青——揉捻——干燥——初制茶(毛茶)——精制加工——包装——成品
冲泡按其程序可分为八道: 1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具 2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净; 5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色 8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。 |